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    ATAGO(愛拓)折射計(jì)使用測量方法

    發(fā)布時(shí)間: 2013-10-22  點(diǎn)擊次數(shù): 1231次

    水果•蔬菜

    1. 取樣

    水果或蔬菜類樣品可以通過榨汁、擠壓或擦碎取樣

    蔬菜、水果樣品榨取部位不同,Brix糖度也是不同的。為取得準(zhǔn)確的結(jié)果,應(yīng)在樣品的不同部位榨汁并混和均勻

     

     

    2. 水果及蔬菜的測量方法

    ATAGO進(jìn)行了以下示例的研究及測試,以獲取果蔬的測試用方法

     

     

    取樣方法

    平均糖度值

    橙子

    壓榨

    • Dekopon

    14%

    • Unshu

    12至14%

    • Wase

    10至11.5%

    • Iyokan

    12%

    • Amanatu

    11至12%

    • Valencia orange

    11至12%

    不同品種的橙子,7月的糖度一般為7-8%,然后每個(gè)月大約上升1%

     

    柚子

    壓榨

    • 10至11%

     

    檸檬

    壓榨

    • 7至8%

     

    草莓

    壓榨(擦碎)

    • 8至9%

     

    葡萄

    壓榨

    • Kyoho

    15至20%

    • Pione

    12.5至21%

    • Muscat

    10.2至19.8%

    • Delaware

    18至20%

    對于葡萄而言,葡萄串頂部的大約比底部的甜1.5倍

     

    西瓜

    剪切

    • 9至13%

    西瓜中部的糖度一般比較高。越靠近西瓜皮或徑部則糖度越低

     

    剪切

    • 13至18%

    瓜中部的糖度一般比較高。越靠近瓜皮或徑部則糖度越低

     

    桃子

    剪切

    • 12至15%

     

    芒果

    剪切

    • 10至14%

     

    枇杷

    榨汁器

    • Mogi

    11至13%

    • Nojimawase

    11至12%

     

    獼猴桃

    壓榨

    • 13至16%

     

    蘋果

    剝皮,擦碎并用紗布擠壓過濾

    • Kougyoku

    12至14%

    • Sun tsugaru

    13至15%

    • Sun fuji

    14至16%

    • Fuji

    14至17%

     

    桃子

    剝皮,擦碎并用紗布擠壓過濾

    • Tyojyuro

    11至12%

    • Nijyusseiki

    11至13%

    • Kousui

    11至14%

    • Housui

    11至15%

    • Nausui

    14至16%

     

    菠蘿

    剪切

    • 14至15%

     

    櫻桃

    壓榨(擦碎)

    • Satonishiki

    12至13%

    • American cherry

    14至17%

     

    柿子

    剪切

    • Fuyu

    15至18%

    • Maekawa Jiro

    16至17%

     

     

     

     

     

    取樣方法

    平均糖度值

    番茄

    壓榨

    • Momotaro

    5至6%

    • Mini tomato

    6至7%

    近期的番茄比以往要甜,糖度達(dá)到近10%

     

    蘿卜 (上一部分)

    剝皮并用紗布擠壓過濾

    • 3至4%

     

    蘿卜 (下一部分)

    剝皮并用紗布擠壓過濾

    • 2至3%

     

    胡蘿卜

    剝皮并用紗布擠壓過濾

    • 5至7%

     

    黃瓜

    剝皮并用紗布擠壓過濾

    • Fukushima

    5至7%

     

    茄子

    剝皮并用紗布擠壓過濾

    • 4至5%

     

    韭菜 (上一部分)

    切碎后用紗布擠壓過濾

    • 4至5%

     

    韭菜 (下一部分)

    榨汁器

    • 7至8%

     

    青椒

    擦碎并擠壓

    • 3至5%

     

    南瓜

    擠壓過濾,去除種子

    • 19至20%

     

    馬鈴薯

    剝皮并用紗布擠壓過濾

    • Mayqueen

    4至5%

    • Dansyaku

    5至6%

     

    甜薯

    剝皮并用紗布擠壓過濾

    • 8至12%

     

    玉米

    榨汁器

    • 14至17%

     

     

     

     

     

    3.測量方法

     

     ● 手持折射儀 

    1) 滴1-2滴樣品于棱鏡表面。使樣品充分延展覆蓋棱鏡表面且無氣泡,關(guān)閉樣品蓋

    2) 透過棱鏡讀出測量值. 標(biāo)尺上藍(lán)色與白色的境界線就是測量值(%)

     

     

     

     

     ● 數(shù)字手持袖珍折射儀 

    1) 滴1-2滴樣品于棱鏡表面,使樣品充分延展覆蓋棱鏡表面

    2) 按 "開始START" 鍵 測量值以數(shù)字形式顯示

     

     

     

     

     

    4.測量目的

     ● 給蔬果種植者提供方便

    1.確定的采摘的時(shí)間
    2.可讓消費(fèi)者能品嘗到的蔬果
    3.當(dāng)游客到訪果園時(shí)可以提供zui美味的水果
    4.通過監(jiān)控生長中的蔬果的糖度調(diào)整土壤的灌溉和施肥
    5.可用于區(qū)分果蔬的等級
    6.是農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)產(chǎn)品研究機(jī)構(gòu)的有效工具
     ● 應(yīng)用于蔬果銷售

    水果的糖度決定了它的甜度。在超市,標(biāo)示糖度以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。
    如果糖度值可以標(biāo)示在蔬果柜臺上,顧客就可以知道他們所欲購買的產(chǎn)品的質(zhì)量。

    聯(lián)